Varginha — Como capital indiscutível do comércio de café no Brasil, Varginha vem consolidando um circuito sofisticado de cafeterias de cafés especiais, onde a experiência da xícara vai muito além do cafezinho rápido de balcão. Para moradores e turistas, a cidade oferece espaços aconchegantes dedicados a microlotes premiados e métodos manuais de extração.
1. Cafeteria do Grão Especial (Vila Pinto)
Localizada em uma das áreas mais arborizadas da cidade, destaca-se pela carta rotativa de cafés pontuados acima de 85 pontos pela SCA (Specialty Coffee Association). O visitante pode escolher entre métodos como V60, Prensa Francesa e Aeropress, sempre acompanhados de pão de queijo artesanal com queijo curado da Serra da Canastra.
2. Espaço Café & Memória (Centro Histórico)
Situado próximo aos casarões do centro tradicional, une a história ferroviária e cafeeira a um cardápio focado em espressos cremosos e cappuccinos autorais com raspas de chocolate meio amargo. O ambiente convida à pausa e ao trabalho remoto com boa conexão.
3. Empório Sul de Minas (Av. Princesa do Sul)
Mais do que uma cafeteria, é uma verdadeira vitrine das cooperativas regionais. Além de degustar cafés filtrados na hora com notas sensoriais frutadas e achocolatadas, o cliente pode adquirir pacotes em grãos moídos na hora com indicação geográfica da Mantiqueira e das Matas de Minas.
4. Café Bistrô do Parque
Ambiente descontraído e mesas ao ar livre, perfeito para os fins de tarde de fim de semana. Destaque para as opções de cold brew (café extraído a frio por 18 horas) e sobremesas que utilizam reduções de café arábica local.
📌 Dica da Redação: Ao visitar, peça orientações aos baristas sobre a safra e a nota sensorial do grão em serviço no dia.