Revisão científica publicada na revista Nutrients (PMC/NIH) concluiu que o consumo moderado de café — tipicamente 3 a 5 xícaras por dia — está associado a menor mortalidade geral e menor risco de doenças cardiovasculares, diabetes, AVC, declínio cognitivo e alguns tipos de câncer (fígado e útero). O benefício aparece até no descafeinado.
