Na Etiópia, a cerimônia do café (buna) é um ritual diário de 1 a 2 horas: os grãos verdes são torrados na hora sobre brasas, moídos no pilão e coados na jebena (jarro de barro). Os etíopes não chamam de ‘cerimônia’ — buna tetu significa simplesmente ‘venha tomar café conosco’.
Varginha, MG
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