Latest posts
-
☕ Respiro do dia: O Vietnã e a revolução do Robusta
O Robusta chegou ao Vietnã no início dos anos 1900 e encontrou no planalto central o clima ideal. Hoje, 95%–97% da produção vietnamita é Robusta — e o país responde por 40% de todo o Robusta do mundo. O leite condensado entrou na receita para equilibrar a intensidade do grão. Fonte: Heritage Line — History…
-
☕ Respiro do dia: O Vietnã era país do chá até 1857
O café só chegou ao Vietnã em 1857, trazido por um padre católico francês — num país de forte tradição do chá. Hoje, o Vietnã é o segundo maior exportador mundial, atrás apenas do Brasil, e produz 20% de todo o café do planeta. Fonte: Heritage Line — History of Vietnamese Coffee
-
FIEMG alerta para riscos ao emprego com o fim da escala 6×1
Federação entregou documento técnico ao Senado apontando risco de aumento nos custos do trabalho e nos preços ao consumidor.
-
☕ Respiro do dia: Morning Service: o café com brinde de Nagoya
Na cidade japonesa de Nagoya, muitos kissaten oferecem o ‘Morning Service’: quem pede café de manhã ganha torrada ou ovo cozido de brinde. Uma tradição regional que virou marca da cidade. Fonte: NAVITIME Japan Travel — Kissaten Culture Guide
-
☕ Respiro do dia: Kissaten: o café como templo do silêncio
Os kissaten japoneses são casas de café da era Showa (1926–1989): poltronas de veludo vermelho, móveis antigos, café coado à mão e silêncio reverente. Diferente dos cafés ocidentais, são espaços para leitura e contemplação — com regra de ‘um pedido por pessoa’. Fonte: NAVITIME Japan Travel — Kissaten Culture Guide
-
Sul de Minas abre mais de 10 mil empresas em nove meses
O Sul de Minas registrou mais de 10 mil novas empresas em nove meses e lidera o crescimento no estado.
-
Café cai em Nova York com cenário positivo nas regiões produtoras
O café opera em baixa na bolsa de Nova York diante de um cenário positivo nas regiões produtoras.
-
☕ Respiro do dia: A primeira casa de café do Japão fechou em 5 anos
O primeiro kissaten do Japão, o Kahi Chakan, abriu em 1888 em Ueno (Tóquio), com bilhar, jornais e até chuveiros. Era tão caro — luxo da classe alta — que fechou em cinco anos. O Café Paulista, em Ginza (1911), foi o primeiro a popularizar o café no país. Fonte: NAVITIME Japan Travel — Kissaten…
-
☕ Respiro do dia: O Japão conheceu o café pelos holandeses
O café chegou ao Japão no século 17 pelas mãos de mercadores holandeses, no porto de Dejima, em Nagasaki — na época, a única porta de comércio do país com o Ocidente. Mas a cultura do café só floresceu com a Restauração Meiji, no fim do século 19. Fonte: NAVITIME Japan Travel — Kissaten Culture…
-
☕ Respiro do dia: Prússia: torrar café em casa era crime
No século 18, só o Estado prussiano podia comercializar café. Em 1781, a Prússia proibiu até a torra caseira — e o contrabando de grãos se tornou um negócio lucrativo, tanto que o imposto nunca compensou o prejuízo do contrabando. Fonte: Wikipedia (DE) — Kaffee (seção Kuriositäten)