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Advogada orienta produtores de café sobre registro de marcas
A advogada Vandira Dias explicou, em nota enviada ao Varginha Connect, as regras para registro de marcas, embalagens e indicações geográficas aplicadas a pequenos negócios de café.
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☕ Respiro do dia: Coreanos tomavam café como bebida forte
Quando o café chegou à Coreia, as pessoas não sabiam como consumi-lo: por ser amargo, bebiam como se fosse bebida alcoólica forte. Foi só com o café solúvel, nos anos 1970 e 1980, que a bebida se popularizou de verdade. Fonte: Ecotact — South Korea’s Vibrant Coffee Culture
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☕ Respiro do dia: Coreia: 100 mil cafeterias em um país que não planta café
A Coreia do Sul não cultiva café — mas tinha mais de 100 mil cafeterias no fim de 2023, gerando 15,5 trilhões de wons em vendas e 270 mil empregos. O primeiro ‘dabang’ (casa de chá) abriu no Hotel Sontag em 1923, na era colonial japonesa. Fonte: Ecotact — South Korea’s Vibrant Coffee Culture
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☕ Respiro do dia: Cà phê sữa đá: o café coado no filtro de metal
O café vietnamita é feito no phin, um filtro de metal que goteja lentamente sobre o copo — com leite condensado e gelo vira o famoso cà phê sữa đá. O Robusta tem quase o dobro de cafeína do arábica (2,7% vs 1,5%), por isso a bebida é conhecida como ‘combustível de foguete’. Fonte: Heritage…
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☕ Respiro do dia: O Vietnã e a revolução do Robusta
O Robusta chegou ao Vietnã no início dos anos 1900 e encontrou no planalto central o clima ideal. Hoje, 95%–97% da produção vietnamita é Robusta — e o país responde por 40% de todo o Robusta do mundo. O leite condensado entrou na receita para equilibrar a intensidade do grão. Fonte: Heritage Line — History…
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☕ Respiro do dia: O Vietnã era país do chá até 1857
O café só chegou ao Vietnã em 1857, trazido por um padre católico francês — num país de forte tradição do chá. Hoje, o Vietnã é o segundo maior exportador mundial, atrás apenas do Brasil, e produz 20% de todo o café do planeta. Fonte: Heritage Line — History of Vietnamese Coffee
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FIEMG alerta para riscos ao emprego com o fim da escala 6×1
Federação entregou documento técnico ao Senado apontando risco de aumento nos custos do trabalho e nos preços ao consumidor.
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☕ Respiro do dia: Morning Service: o café com brinde de Nagoya
Na cidade japonesa de Nagoya, muitos kissaten oferecem o ‘Morning Service’: quem pede café de manhã ganha torrada ou ovo cozido de brinde. Uma tradição regional que virou marca da cidade. Fonte: NAVITIME Japan Travel — Kissaten Culture Guide
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☕ Respiro do dia: Kissaten: o café como templo do silêncio
Os kissaten japoneses são casas de café da era Showa (1926–1989): poltronas de veludo vermelho, móveis antigos, café coado à mão e silêncio reverente. Diferente dos cafés ocidentais, são espaços para leitura e contemplação — com regra de ‘um pedido por pessoa’. Fonte: NAVITIME Japan Travel — Kissaten Culture Guide
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Sul de Minas abre mais de 10 mil empresas em nove meses
O Sul de Minas registrou mais de 10 mil novas empresas em nove meses e lidera o crescimento no estado.